Good Cheap Eats 肥媽 創新學生餐


Good Cheap Eats 阿媽教落食平D 呃Like學生餐 有型創新又健康

雖說學生用膳有優惠,消費還是頗高,不如自行煮一個「呃like學生餐」帶返學校,讓同學大讚你的廚藝吧!當海中蝦「走入」獅子狗內,成品的味道會是如何?肥媽還教你調製合適醬汁,需要甚麼材料?在番薯片上撒鹽再放焗爐15分鐘,健康的炸番薯片,滋味程度及香脆程度可媲美罪惡感重的薯片!

肥媽教落,炒飯一定要加茄汁,才能討小孩歡心。不過,這還未足夠,將炒飯放入蛋皮及紫菜卷內,吸引程度大幅提升!學生需要均衡營養,肥媽有甚麼方法令他們樂意享用飯後果?棉花糖、牛油及脆脆米,怎樣融合才可成為「呃Like甜品冠軍」?

學生亦最忌挑食,善於將食材形態轉變,混入其他食物之中,便能「騙」得小孩把它放進口。常被標籤為淡而無味的中式豆腐,與西式的芝士及麵包糠混和,炸成「豆腐芝士球」,竟有一刻令人感覺像吃薯仔球!

Maria Cordero, 陸浩明



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Good Cheap Eats 肥媽 電飯煲盛宴


Good Cheap Eats 阿媽教落食平D 第1集 - 飯煲升呢 十餸五飯家庭餐

阿媽教落煮飯要有效率,要親力親為。肥媽要求陸浩明(六號)自己動手,用一根手指按下電飯煲掣,煮出兩餸一飯。既然六號有一雙手十根手指,先騰出一隻手便可「煮出」十餸五飯!

要煮出這頓豐富電飯煲盛宴,所需要的除了是電飯煲,還要有煮食紙,因為要在電飯煲內放飯又放餸,極需要一個分隔的媒介。六號自稱已變身「摺紙大師」,把「欖菜四季豆」、「蝦醬豬肉」、「麵醬豆角」、「梅菜菜心」摺好,蒸出來美味無窮。

除了速度及效率,肥媽構思菜式會加入新元素,將玉子豆腐釀入翠玉瓜,不加太多調味,重點是灑上金華火腿碎!肥媽亦為素食者着想,購入大量舞茸菇、冬菇、甘筍、牛蒡做出一個主食,心思縝密的舉動,卻換來六號的一句質疑!肥媽還趁機教大家令蒸水蛋變滑、醃雞入味、梅菜出味、蒸海南雞易熟的小小技巧。有阿媽教學,住在學生宿舍的宿生都可以用美食結交更多新朋友!

Maria Cordero, 陸浩明



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